芋頭饅頭&芋丸 @ 沉浸於烘焙的世界

媽媽給了四條芋頭，一條做饅頭，其他就做芋丸
太久沒做饅頭，所以有些都還給老師了。
想說都動手了，乾脆再做一份白饅頭，怕我家的小鬼不吃
芋頭饅頭。

這芋丸是問了烘焙教室的阿姨
先是芋頭加糖加水(約1/3)還有塩哦！只要芋頭煮的熟就好，不要太多水，
水和糖要和芋頭同時用冷水下去煮，煮熟了壓成泥，再搓圓沾上
少許太白粉(我用玉米粉)再沾上蛋液(蛋白較不會上色快)和麵包粉
此時可以裝盒冷凍，要吃炸就可以了，上面的切面還有顆粒
是我懶得壓的很均勻，這芋丸吃起來都是芋頭，沒有很多粉哦！